




蕪湖名益學校食堂承包運營方式:1、經營方針:以服務學生為核心,靠優(yōu)質的服務,豐富的菜品,贏得學校師生滿意;以實惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷為基本原則;按《食品衛(wèi)生法》嚴格操作規(guī)程。
2、學校食堂承包人員配置:面食人員:2—3人,廚師6人,蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢,然后按有關規(guī)定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、名益食堂承包保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通。
4、學校食堂承包方定期向校方匯報工作情況,了解師生對食堂伙食的滿意程度,并設立意見箱,隨時聽取師生與校方的意見和建議,食堂承包管理費用,接受學校檢查監(jiān)督。
5、學校食堂承包按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用,工地食堂承包管理,不拖不欠。


現(xiàn)在很多食堂都會選擇外包給食堂承包公司,自主經營,不好管理,還花費時間,尤其是蔬菜等食材的采購上面,嫁給專業(yè)的食堂承包商,會節(jié)省很多麻煩。
食堂承包公司采購優(yōu)勢:公司飯?zhí)脤嵭小斑B鎖經營,統(tǒng)一管理”的模式,原材料統(tǒng)一采購,統(tǒng)一配送。
1、名益食堂承包公司統(tǒng)一采購:原材料統(tǒng)一采購,做到物美價廉,有效降低成本、減少浪費,保證長期優(yōu)質伙食。食堂承包公司每天根據(jù)各飯?zhí)锰峤坏氖巢牟少徢鍐?,公司采購部門進行統(tǒng)一采購。另外我公司為不斷擴大貨源信息,與食品供應商和種、養(yǎng)殖基地攜手合作,真正能確保采購的蔬菜、肉類、魚類、大米、食用油、配料等食品的質量和價格。不管市場上肉類、蔬菜等食品的價格怎么上漲,我們一樣可以為企業(yè)員工提供營養(yǎng)豐富的伙食。
2、食堂承包統(tǒng)一配送:規(guī)范化的食材配送車隊,每天準時高效地對食材進行統(tǒng)一配送。按照公司物流配送路線集中分配到各個飯?zhí)茫墒程弥鞴艹袚撠燆炇?、檢查每天食品的數(shù)量和質量。公司擁有自己的的物流車隊和配送中心,省去了中間環(huán)節(jié)的各種費用,并將這種優(yōu)勢轉化為對客戶實實在在的實惠。


醫(yī)院食堂承包經營方案設計:1、我司對承包的醫(yī)院飯?zhí)锚毩⒑怂悖载撚?。嚴禁轉租、轉包;醫(yī)院監(jiān)控管理、檢查。
2、醫(yī)院食堂承包由醫(yī)院提供廚房、餐廳及相關設備,財產清點列表后,提供我司食堂方無償使用。
3、醫(yī)院食堂承包醫(yī)院協(xié)助我司辦理《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員 《健康證》等證件,我司必須按有關部門要求做好食品衛(wèi)生、安全的各項工作。
4、醫(yī)院為我司食堂免除房租,根據(jù)實際用量收取水、電、取暖等相關費用,并提供一些必要的幫助和支持(具體內容由雙方商定)。
5、醫(yī)院負責餐廳前后堂的合理布局及裝修,鏡湖區(qū)食堂承包管理,裝修費用根據(jù)承包年限分攤,食堂承包管理方案,由我司承擔。
6、我司在開業(yè)前向醫(yī)院一次性繳納一定數(shù)額的財產保證金和管理保證金。
7、我司管理的食堂供應的飯菜必須做到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。飯菜品種多樣化,營養(yǎng)搭配合理化,價格要低于現(xiàn)行市場價格。如發(fā)生食物問題,我司除承擔所有費用外,另接受相應的行政處罰,以及法律責任。
8、醫(yī)院由于工作環(huán)境特殊,我司管理的食堂必須保證全年無間斷提供就餐(含國家法定節(jié)假日)。
9、我司管理的食堂接受醫(yī)院外來客人的接待工作。費用以成本計價,由醫(yī)院承擔。
10、醫(yī)院有權對我司管理的食堂各種違規(guī)和不良行為進行監(jiān)督和處罰,必要時可終止合同。

